Ed eccomi qua: un anno di blog! Un anno decisamente volato, tra soddisfazioni e stupore per come questo piccolo blog  si sia evoluto e consolidato. Grazie a tutti per l’affetto e la stima e… per credere nelle mie ricette!!   Dunque, quello che ci vuole in questi casi è una ricetta salvavita!!! Una di … Continue reading →

  Il profumo ed il sapore dell’estate, racchiusi in un barattolo! Del resto, le pesche sono uno dei pochi frutti rimasti (a mio parere, assieme al melone e all’anguria) che si trovano solo d’estate. Al supermercato, ma anche nei mercatini rionali, si trova tutto e tutto l’anno; ormai le fragole e l’uva a Natale non … Continue reading →

Ci sono ricette e… ricette! Questa è una ricettaricetta, perché è semplice, buona, low cost e piace davvero a tutti: si tratta degli gnocchi di pane e ortiche! D’accordo, le ortiche non si trovano (di solito!) dal fruttivendolo o al supermercato, però basta fare un giretto in campagna o in montagna per trovarne in grande … Continue reading →

Talmente bella, questa Parigina, che dispiace mangiarla! Una volta vinto il momento però… la si finisce in un batter d’occhio! La Parigina è uno sfizioso “spezzafame” della tradizione partenopea, si tratta di una specie di rustico/pizza che può essere farcito a piacere (io ci ho messo pomodoro, prosciutto e provola). La base è costituita da … Continue reading →

Una ricetta rapida?! Una ricetta semplice?! Una ricetta risolvi: antipasto/aperitivo/amici all’improvviso/festicciola a scuola/picnic/ultimo dell’anno… cioè risolvitutto?!? Questa è la ricetta: i grissini golosi!! La ricetta (che ho modificato a mio gusto!) è di una delle mie guru del cibo preferite: Lorraine Pascale; e devo dire che, pur avendola preparata tante volte, non smette di avere … Continue reading →

In questa stagione i pomodori sono al loro massimo. Sia come bontà che come produzione! Quindi, pensando che tra qualche mese i pomodori davvero buoni saranno piuttosto difficili da trovare (per tacer del prezzo!) e che adesso invece ce ne sono in abbondanza… perché non conservarli?!? Il procedimento che propongo in questa ricetta è davvero … Continue reading →

Buckingham Palace… Trafalgar Square… British Museum… Tower of London… Tate Modern… non c’è che dire, un tour (per quanto basico) a Londra prevede un’infinità di cose da vedere. Ma un tour (per quanto basico!) a Londra, deve necessariamente prevedere anche una visita ad uno dei suoi famosi mercatini, in particolar modo quelli “gastronomici”. Ce sono … Continue reading →

La torta di zucchine è conosciuta all’estero con il nome di zucchini bread. In questo periodo dell’anno, ogni orto che si rispetti produce quantitativi notevoli di zucchine! E di ogni varietà: da quelle classiche verde scuro (buone in “tutte le salse”, come si dice dalle mie parti!), a quelle rotonde (fantastiche ripiene, ma eccezionali fritte … Continue reading →

“Cosa ne sai tu di cosa mangiano i Greci?” (cit. dal film “Mediterraneo”) Questa domanda la poneva il buon attendente Farina nel film Mediterraneo, mentre la piccola truppa di soldati italiani procedeva in avanscoperta nell’isoletta del Mar Egeo. Di certo i Greci, che in cucina fanno gran utilizzo di verdure mediterranee, mangiano cose buonissime e … Continue reading →

“Luglio col bene che ti voglio, vedrai non finirà…iaiaiaia…” Finalmente luglio! Ed un luglio come si deve: pieno di sole, di luce, di cieli azzurri e di notti tiepide! Che bella l’estate, senza dubbio la stagione che preferisco… forse perché dell’estate sono figlia?!? Nel tentare di risolvere il dubbio amletico, ho pensato ad una ricetta … Continue reading →