Un antipasto per iniziare
Farinata con i porri
Crackers integrali con i semi
Insalata di arance e finocchi
Melanzane perline, pomodori datterini, erbe aromatiche ed aceto balsamico
Spuma di topinambur con cialdina croccante
Soldo di cacio
Millefoglie di patata con crema alla Cipolla Egiziana, riduzione di pomodoro e polvere di cacao
Crema spalmabile con fiori di basilico perenne del Kilimangiaro e basilico greco
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