Una tartare per l’estate

“Luglio col bene che ti voglio, vedrai non finirà…iaiaiaia…” Finalmente luglio! Ed un luglio come si deve: pieno di sole, di luce, di cieli azzurri e di notti tiepide! Che bella l’estate, senza dubbio la stagione che preferisco… forse perché dell’estate sono figlia?!? Nel tentare di risolvere il dubbio amletico, ho pensato ad una ricetta […]

Ciocco e menta… per combattere il caldo!

L’estate è ormai alle porte! Poiché sono dell’idea che il caldo vada combattuto con le sue armi (si fa per dire…), ho pensato di fare questo dolce: fresco, bianco, con un retrogusto di menta, semplice semplicissimo e davvero veloce! Ed in più senza dover accendere il forno! Si tratta di un dolce al cucchiaio con […]

Bruschette

Pomodori! Tanti succosi pomodori, conditi con olio evo, sale, pepe, origano e foglie di basilico…ed il piatto è pronto!! Insomma…quasi pronto! Le bruschette, sono un piatto velocissimo, buonissimo, di poca spesa e di sicuro successo! Quello che ci vuole è un filone di pane (meglio se di grano duro) e tanti pomodori!! Mi piace il profumo […]

Insalata di pollo

L’insalata di pollo è una ricetta facile e veloce. Senza se e senza ma: questa è, in assoluto, l’insalata di pollo più buona del mondo (de gustibus…)! Dimenticate per un attimo le, pur ottime, insalate di pollo tradizionali (quelle col pollo lesso e la maionese, per capirci!) perché questa insalata non solo è gustosissima ma, […]

Chutney di pomodorini

Fatto sta che, lo scorso anno l’orto di mia “suocera” ha prodotto un numero impressionante di pomodorini tipo “Pachino” e ciò nonostante lei avesse interrato solo due piantine. Il problema (se lo possiamo chiamare problema) è che la produzione massiva si è verificata improvvisamente e quindi, in un’unica volta, mi sono arrivati ben quattro chili […]

Mousse di salmone e avocado

  Questo bicchierino bicolor non è esattamente una ricetta veloce (patti chiari, amicizia lunga!)… però è sicuramente una ricetta d’effetto ed in più è supersemplice!! Quindi, avendo un po’ di tempo a disposizione e voglia di fare un figurone… questa è la ricetta ideale! Oltretutto è gluten free!!! Il bicchiere o bicchierino per l’antipasto è […]

Asparagi sfiziosi

La stagione degli asparagi è iniziata!!!! E questa è la ricetta top per cucinare un piatto velocissimo e sfizioso! Gli asparagi mi piacciono un sacco, in tutte le varianti in cui si possono cucinare. Dai semplicissimi asparagi al vapore conditi con un filo d’olio (beh… anche con un filo di burro non sono niente male!), […]

Marquise au chocolat

  Confesso, senza se e senza ma, la mia totale dipendenza dal cioccolato. Fondente, ça va sans dire! Del resto cosa c’è di più voluttuoso di un pezzetto di cioccolato fondente?!… dell’iniziale scricchiolio sotto i denti che poi si trasforma in un morbido dolce abbraccio?! Ho esagerato?!? Beh, se una cosa piace… piace! La marquise (dolce […]

Mini quiche lorraine

Oh là là!!! Une toute petite quiche lorraine!!! Buone e belle queste piccole quiche lorraine, che fanno tanto bistrot di Montmartre! Richiedono giusto un pochino di pazienza, perché essendo piccine vanno fatte una ad una…chiaramente se ne può fare una grande e poi tagliarla a fette, perché no?! Queste quiche le ho preparate come antipasto per […]

Rombo al forno con le patate

Vabbè, questo è un classico dei classici che più classico non si può! E anche in questo caso quello che occorre è avere una buona pescheria a portata di mano: per preparare questa ricetta infatti basterà un buon rombo e qualche patata!! Ah… il forno funziona, vero?! Di sicuro, questa ricetta risolve il problema “cosa […]