Mousse di salmone e avocado

  Questo bicchierino bicolor non è esattamente una ricetta veloce (patti chiari, amicizia lunga!)… però è sicuramente una ricetta d’effetto ed in più è supersemplice!! Quindi, avendo un po’ di tempo a disposizione e voglia di fare un figurone… questa è la ricetta ideale! Oltretutto è gluten free!!! Il bicchiere o bicchierino per l’antipasto è […]

Asparagi sfiziosi

La stagione degli asparagi è iniziata!!!! E questa è la ricetta top per cucinare un piatto velocissimo e sfizioso! Gli asparagi mi piacciono un sacco, in tutte le varianti in cui si possono cucinare. Dai semplicissimi asparagi al vapore conditi con un filo d’olio (beh… anche con un filo di burro non sono niente male!), […]

Marquise au chocolat

  Confesso, senza se e senza ma, la mia totale dipendenza dal cioccolato. Fondente, ça va sans dire! Del resto cosa c’è di più voluttuoso di un pezzetto di cioccolato fondente?!… dell’iniziale scricchiolio sotto i denti che poi si trasforma in un morbido dolce abbraccio?! Ho esagerato?!? Beh, se una cosa piace… piace! La marquise (dolce […]

Mini quiche lorraine

Oh là là!!! Une toute petite quiche lorraine!!! Buone e belle queste piccole quiche lorraine, che fanno tanto bistrot di Montmartre! Richiedono giusto un pochino di pazienza, perché essendo piccine vanno fatte una ad una…chiaramente se ne può fare una grande e poi tagliarla a fette, perché no?! Queste quiche le ho preparate come antipasto per […]

Rombo al forno con le patate

Vabbè, questo è un classico dei classici che più classico non si può! E anche in questo caso quello che occorre è avere una buona pescheria a portata di mano: per preparare questa ricetta infatti basterà un buon rombo e qualche patata!! Ah… il forno funziona, vero?! Di sicuro, questa ricetta risolve il problema “cosa […]

Rotolo al pistacchio

“Respiriamo l’aria… è la primavera…!” Questo rotolo al pistacchio ha i colori della primavera! Dai che ormai ci siamo, ancora qualche pioggia (poche si spera) e la primavera esploderà… fiori, profumi e colori! E quanto a colori questo dolce (supersemplice) ne ha da vendere!! Chiaramente per dare colore alla pasta bisquit (questa specie di pan di […]

Ossobuco alla milanese

Ci sono alcune giornate nelle quali senti il desiderio di un piatto che abbia il sapore di “casa”, che sappia di “buono” e che, magari, ti riporti un po’ indietro nel tempo. Chiariamo: più o meno tutti i piatti che vengono cucinati in casa, hanno un sapore casalingo e, più o meno, sono tutti buoni. […]

Crostatine alla marmellata

Tra le decine e decine di attrezzini ed utensili da cucina che possiedo, mi mancavano gli stampini per le crostatine. Il pensiero dell’acquisto batteva forte in testa, mi sembrava impossibile non averli ancora (son problemi eh!). Finché, eccoli! Della misura giusta, non troppo piccoli (che fanno tanto pasticcino), né troppo grandi (che poi il dolce […]

Falafel al forno

Chi aveva detto che “fritto è buono tutto”?!? Beh, quel “chi” aveva proprio ragione… o quasi! Visto che sono davvero golosa dei falafel (le polpettine mediorientali a base di ceci) ho provato a farli al forno, invece che fritti! Certo, fritti è un’altra cosa… tutto sommato però avevano un loro perché ed erano sicuramente più […]

Salmone alla Lorraine

L’ho già detto che sono una fan sfegatata di Lorraine Pascale?!? Questa chef/modella/chi più ne ha più ne metta/inglese è veramente in gamba e le sue ricette sono fantastiche e buonissime! Certo, bisogna un attimo distinguere i gusti “mediterranei” dai gusti “anglosassoni” che non sempre collimano, però in linea di massima trovo che le ricette […]