Radicchio al forno

L’inverno è una stagione che ci regala bellissimi ortaggi. Ed il radicchio è uno di questi! A dirla tutta, il radicchio lo si trova tutto l’anno, ma quello che utilizzo per questa ricetta è il re dell’inverno: il tardivo di Treviso! Il nome per esteso è: “Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo”… per gli amici, […]

Pancake

Hai mai provato a preparare i pancake, le deliziose frittelle di Nonna Papera? Metti una domenica mattina. Metti che ti svegli tardi. Metti che manca poco all’ora di pranzo (ma non ce la puoi fare ad affrontare la pasta col ragout!). E allora… perché non fare un brunch (ossia un super spuntino a metà strada […]

La settimana degli agrumi – Il Chinottino

Il Calendario del Cibo Italiano festeggia la settimana degli agrumi! Ambasciatrice di queste profumatissime piante è Aurelia Bartoletti del blog Profumi in Cucina, che ci racconterà fatti e misfatti  sull’utilizzo degli agrumi in cucina! Anch’io dono il mio piccolo contributo al Calendario del Cibo Italiano ed alla settimana degli agrumi, con una ricetta che mi […]

Zuppa di cipolle

“C’est si bon de partir n’importe où bras dessus, bras dessous, en chantant des chansons…” Qual è quel piatto così buono, saporito e nel contempo delicato, che terminata una fondina ne mangeresti subito un’altra?! Ma è la soupe à l’oignons, ça va sans dire! Un piatto così francese, che più francese non si può! In […]

Detox!

Lo start per i buoni propositi, di solito, è il mese di gennaio e per iniziare la dieta mediamente si aspetta il lunedì. Sto generalizzando è vero, però non ho mai sentito nessuno che parte con i buoni propositi a marzo o che inizia una dieta di giovedì! Ciò detto, considerato che il periodo di feste […]

Cioccolata calda in tazza!

Uno dei piaceri dell’inverno: la cioccolata calda! In tazza, rigorosamente! Bella densa, calda che scotta il palato, dolcissima con magari l’aggiunta dei marshmallow e che ti lascia gli sbaffi sul viso. Ecco, così dev’essere! E provare a farla in casa?!? Perché no?! Cerca che ti cerca… prova che ti prova… sperimenta che ti sperimenta… ho […]

Tronchetto di Natale

“Chestnuts roasting in an open fire Jack Frost nipping at your nose…” Quest’anno l’ho fatto anch’io: ho sperimentato la ricetta del tronchetto di Natale, e devo dire che è davvero molto più semplice di quanto possa sembrare! Questo è un dolce natalizio che più natalizio non si può ed è decisamente più veloce e fattibile rispetto […]

Filetto con le albicocche

Se siete a caccia di una ricetta (al solito: semplice e veloce!) da proporre ai vostri commensali “natalizi”… richiamate i cani! La caccia è finita!! Ecco una ricetta perfetta da portare a tavola durante le feste, ideale da preparare in questo periodo dell’anno (anche se, in realtà, si presta bene a tutte le stagioni!). Si tratta di […]

Gnocchi di ricotta

  Beh…un classico della cucina italiana! Anche se, ormai è più un modo di dire che un dato di fatto! Eh sì, perché se si va di fretta o si ha poco tempo a disposizione, preparare gli gnocchi di giovedì potrebbe essere giusto un po’ difficoltoso…tra gli impegni lavorativi, la famiglia, il cane, il gatto, […]

Biscotti frollini

  Ma quanto buono è il profumo dei biscotti appena sfornati?!? Quel odorino delizioso che si insinua tra le narici e che… apre una voragine nello stomaco! Personalmente sono una grandissima mangiatrice di biscotti, mi piacciono tutti: dai wafer ai savoiardi, passando per quelli siciliani alle mandorle. Ma in questo periodo dell’anno, mi trasformo nel […]