Plumcake all’arancia

Stanno arrivando le arance! Le prime già fanno capolino sui banchi del fruttivendolo al mercato. Colorate e succose, di un bel color arancione, perfette per affrontare i primi freddi. Con il loro carico di vitamina C, sono un vero toccasana quando iniziano gli sternuti a ripetizione. Chiaramente, un po’ come tutti, con le arance di solito […]

Risotto pere e taleggio

Che strano abbinamento quello delle pere con il taleggio, in un risotto… eppure! I proverbi sono la mia panacea! Mi aiutano a risolvere i grandi dilemmi e tornano sempre utili; ad esempio “meglio sudare che tossire” dirime il dubbio sul tipo di abbigliamento da indossare quando il clima è incerto! Ah… la saggezza popolare! Quindi “al […]

Polpette speziate

Come dice un proverbio indiano: se davanti a te vedi tutto grigio, sposta l’elefante! Alle volte capita il desiderio di mangiare un po’ esotico e che questo esotico sia, nello specifico, del cibo indiano! Spezie, profumi e sapori decisi questo è, nel mio immaginario, l’India culinaria! Non essendo una grande esperta di ricetta tipiche indiane, […]

Brownies alle noci e cioccolato

 E’ arrivato l’autunno! E con esso il via libera al consumo smodato di cioccolato. E per consumo smodato, intendo proprio un consumo senza freni, né inibizioni. Il mio cuore batte a favore del fondente: più fondente è, meglio è (ossia: al di qua del 70% non è degno di attenzione. Si fa per dire…). Adoro […]

Gelo di mellone!

Sento il mare dentro a una conchiglia, Estate, L’eternità è un battito di ciglia. Ma lo sapete cos’è il gelo di mellone?! La domanda è chiaramente rivolta a chi, come me, abita nell’estremo nord est della penisola. Se infatti, questa domanda viene posta ad un siciliano… la risposta è fin troppo semplice: il gelo di mellone […]

Involtini di melanzane

Chi ama le melanzane, alzi la mano! E chi ama gli involtini… le alzi entrambe!! Che buone le melanzane! In questa stagione poi, sono saporitissime. Si trovano sui banchi del mercato in tutte le varietà possibili ed immaginabili: lunghe, ovali, viola scuro, violette persino bianche!  Quelle che preferisco sono senz’altro quelle lunghe, viola scuro! Probabilmente […]

Santòn, il vermouth friulano!

“Agitato, non mescolato!” Probabilmente la più celebre frase legata all’utilizzo del vermouth, famoso vino aromatico! E chissà se l’Agente 007 (al servizio di sua Maestà britannica!) avrebbe apprezzato un “Martini Vodka” realizzato con il Santòn, il primo vermouth friulano! Ebbene sì: grazie alla tenacia e all’amore per la terra dei fratelli Alessandra e Mauro Mauri, […]

Stecco gelato!

“…pensando a cieli infuocati ai brevi amori infiniti respira questa libertà l’estate e la libertà…” In effetti quando senti “l’estate addosso”, come canta Jovanotti, senti anche l’irrefrenabile desiderio di un fresco gelato! Magari di uno stecco gelato, che ti riporti indietro nel tempo facendoti ritornare un po’ bambino (chi non ricorda il “pinguino”, con il […]

Panunto

Ricordati che devi morire! Come? Ricordati che devi morire! Vabbene. Ricordai che devi morire!! Sì, sì, no, mo’ me lo segno proprio… Così succedeva a Frittole nel 1400… quasi 1500! Chi non ricorda il celebre film “Non ci resta che piangere”, da cui è tratta la frase sopra riportata?! Ma a Udine, nel 1400… quasi […]

Polpette di fragole e caprino

Finger food, senza posate, usando le dita… bello, pratico e veloce! Se quindi, nelle sere d’estate (o, più in generale, nelle sere!) si vuole preparare un aperitivo tra amici o un antipasto veloce magari in piedi, intanto che cuoce la pasta o la griglia (soprattutto quest’ultima!), ecco una simpatica idea: polpette di fragole e caprino! […]