Lovely Pavlova

Mi piacciono le storie d’amore, i film d’amore (anche i telefilm… o serie tv, come si chiamano adesso) ed in genere tutto ciò che è collegato alle romanticherie. Non potevo quindi rimanere insensibile di fronte ad una storia come quella della torta Pavlova, che io interpreto come una fantastica storia d’amore.  Anna Pavlova era una […]

Buddha Bowl

Più che una ricetta, una filosofia di vita! Si tratta del Buddha Bowl, liberamente tradotto ne “la pancia di Buddha”, questo piatto che richiama filosofie orientali e luoghi esotici. Non una semplice insalata quindi, ma uno stile di vita!  In una ciotola, rigorosamente rotonda e panciuta, tanti ingredienti, ciascuno scelto secondo un preciso intento e […]

Una ricetta d’autore

La manifestazione Asparagus promossa dal Ducato dei vini friulani (cliccando sul nome saprete di cosa sto parlando) è giunta al suo culmine. Un venerdì dopo l’altro, i ristoranti del Friuli – Venezia Giulia stanno proponendo ricette a base di asparago utilizzando il goloso ortaggio dall’antipasto al dolce (esatto: proprio il dolce! Mai provato un sorbetto all’asparago?!). […]

Maialino al curry con WokMix arcobaleno

C’è un furgoncino bianco e blu, che da tanti anni si aggira per le vie delle città e nelle stradine dei paesi: è il furgoncino di Bofrost! Fatto sta, che qualche giorno fa questo furgoncino è arrivato anche sotto casa mia. Chi è Bofrost?! Ma sì, è la società leader in Italia per quanto riguarda […]

Bacalà finger food per Olio Capitale

Olio extra vergine d’oliva, il prezioso oro liquido da 12 anni ha un salone (e che salone!) a lui dedicato. Il salone in questione è quello della Stazione Marittima di Trieste, ed Olio Capitale è la manifestazione che per un weekend (lungo!) raduna i produttori di olio di tutta Italia, più qualche contaminazione dall’estero. Quest’anno […]

Finocchi golosi al gratin

Siamo in pieno periodo detox! Finite le feste natalizie, e prima di entrare nell’atmosfera del Carnevale, ci vuole un periodo disintossicante per l’organismo. Un ottimo ortaggio per “detossinare”è il finocchio: ricco di sali minerali, aiuta a combattere la ritenzione idrica! Un toccasana insomma.  Certo, per essere un vero toccasana andrebbe mangiato in purezza… cioè crudo […]

Rosa di Gorizia… cu’lis frizzis!

Il Friuli-Venezia Giulia è un territorio ricco eccellenze alimentari ed una di queste è senz’altro la Rosa di Gorizia. No, non si tratta di un fiore (anche se, a ben guardarla, un dubbio sorge) ma di un gustosissimo radicchio invernale.  Il nome indica chiaramente l’origine, Gorizia. Aspra terra di confine, laddove la coltivazione degli ortaggi, […]

Insalata del Buon Augurio

Questo Natale mi trova frettolosa ed impreparata! Frettolosa perché ci sono 1.000 cose che bollono in pentola (il paragone culinario ci sta sempre!) e devo trovare il tempo (che è sempre troppo poco) per riuscire a farle tutte; ed impreparata perché non sono riuscita a sperimentare nessun piatto particolarmente elaborato, come richiederebbe la tavola delle […]

Crostata di zucca speziata

“La stagione della zucca… viene e va…” Parafrasando l’immenso Franco Battiato (che non se ne abbia a male, eh!), mi viene da dire che sì, questa è proprio la stagione della zucca! Questo buonissimo ortaggio autunnale, non solo si presta a tantissime (e molto diverse tra loro) ricette, ma ha anche delle forme e dei […]