Ghirlanda di sfoglia
“Si accendono e si spengono gli alberi di Natale…” Ci siamo quasi! Il conto alla rovescia per il Natale è ufficialmente partito… -10 giorni alla Vigilia! Per chi, come me, è sempre in ritardo su tutto (avete già pensato a regalini e pensierini?! …io no!), questa ricetta velocissima e semplice in stile natalizio è un […]
Giornata Nazionale del Tiramisù
Oggi l’Associazione Italiana Food Blogger festeggia la Giornata Nazionale del Tiramisù, secondo il Calendario del Cibo Italiano ed io ne sono l’onorata Ambasciatrice. Il Calendario del Cibo Italiano è un prestigioso progetto, volto a valorizzare giorno per giorno le ricette e le pietanze di questo nostro Belpaese, in modo da diffondere le tradizioni e la […]
La cucina asburgica e il mistero della Sachertorte
Il pretesto per parlare della cucina asburgica è stato un invito! Eh già, un cortese invito rivoltomi da Agnese che, da qualche mese, gestisce un negozietto proprio carino nel centro di Udine, sotto i portici di Via Vittorio Veneto. Il suo negozio si chiama “Il tempo per te” e vende stampe e curiosissimi articoli da […]
Tuorlo fritto alla Carlo (Cracco)
Una ricetta creata da uno chef stellato: il tuorlo fritto! Uno dei cavalli di battaglia di Carlo Cracco, chef di rinomanza internazionale (peraltro, grande appassionato di patatine!) e divo della tv, con trasmissioni seguitissime quali MasterChef e Hell’s Kitchen. Se non sapete chi è Carlo Cracco, non importa… con questa ricetta conquisterete anche i palati […]
Plumcake all’arancia
Stanno arrivando le arance! Le prime già fanno capolino sui banchi del fruttivendolo al mercato. Colorate e succose, di un bel color arancione, perfette per affrontare i primi freddi. Con il loro carico di vitamina C, sono un vero toccasana quando iniziano gli sternuti a ripetizione. Chiaramente, un po’ come tutti, con le arance di solito […]
Risotto pere e taleggio
Che strano abbinamento quello delle pere con il taleggio, in un risotto… eppure! I proverbi sono la mia panacea! Mi aiutano a risolvere i grandi dilemmi e tornano sempre utili; ad esempio “meglio sudare che tossire” dirime il dubbio sul tipo di abbigliamento da indossare quando il clima è incerto! Ah… la saggezza popolare! Quindi “al […]
Polpette speziate
Come dice un proverbio indiano: se davanti a te vedi tutto grigio, sposta l’elefante! Alle volte capita il desiderio di mangiare un po’ esotico e che questo esotico sia, nello specifico, del cibo indiano! Spezie, profumi e sapori decisi questo è, nel mio immaginario, l’India culinaria! Non essendo una grande esperta di ricetta tipiche indiane, […]
Brownies alle noci e cioccolato
E’ arrivato l’autunno! E con esso il via libera al consumo smodato di cioccolato. E per consumo smodato, intendo proprio un consumo senza freni, né inibizioni. Il mio cuore batte a favore del fondente: più fondente è, meglio è (ossia: al di qua del 70% non è degno di attenzione. Si fa per dire…). Adoro […]
Gelo di mellone!
Sento il mare dentro a una conchiglia, Estate, L’eternità è un battito di ciglia. Ma lo sapete cos’è il gelo di mellone?! La domanda è chiaramente rivolta a chi, come me, abita nell’estremo nord est della penisola. Se infatti, questa domanda viene posta ad un siciliano… la risposta è fin troppo semplice: il gelo di mellone […]
Involtini di melanzane
Chi ama le melanzane, alzi la mano! E chi ama gli involtini… le alzi entrambe!! Che buone le melanzane! In questa stagione poi, sono saporitissime. Si trovano sui banchi del mercato in tutte le varietà possibili ed immaginabili: lunghe, ovali, viola scuro, violette persino bianche! Quelle che preferisco sono senz’altro quelle lunghe, viola scuro! Probabilmente […]