Santòn, il vermouth friulano!

“Agitato, non mescolato!” Probabilmente la più celebre frase legata all’utilizzo del vermouth, famoso vino aromatico! E chissà se l’Agente 007 (al servizio di sua Maestà britannica!) avrebbe apprezzato un “Martini Vodka” realizzato con il Santòn, il primo vermouth friulano! Ebbene sì: grazie alla tenacia e all’amore per la terra dei fratelli Alessandra e Mauro Mauri, […]

Stecco gelato!

“…pensando a cieli infuocati ai brevi amori infiniti respira questa libertà l’estate e la libertà…” In effetti quando senti “l’estate addosso”, come canta Jovanotti, senti anche l’irrefrenabile desiderio di un fresco gelato! Magari di uno stecco gelato, che ti riporti indietro nel tempo facendoti ritornare un po’ bambino (chi non ricorda il “pinguino”, con il […]

Panunto

Ricordati che devi morire! Come? Ricordati che devi morire! Vabbene. Ricordai che devi morire!! Sì, sì, no, mo’ me lo segno proprio… Così succedeva a Frittole nel 1400… quasi 1500! Chi non ricorda il celebre film “Non ci resta che piangere”, da cui è tratta la frase sopra riportata?! Ma a Udine, nel 1400… quasi […]

Polpette di fragole e caprino

Finger food, senza posate, usando le dita… bello, pratico e veloce! Se quindi, nelle sere d’estate (o, più in generale, nelle sere!) si vuole preparare un aperitivo tra amici o un antipasto veloce magari in piedi, intanto che cuoce la pasta o la griglia (soprattutto quest’ultima!), ecco una simpatica idea: polpette di fragole e caprino! […]

Insalata di lenticchie, carote e zucchine

Linosa! Piccolissima isola nel cuore del Mar Mediterraneo, poco più di uno scoglio tra cielo e mare! In una manciata di case colorate, abitano poco meno di 500 persone ed in questa minuscola isola si coltivano i capperi e le lenticchie! Ma non le lenticchie che siamo abituati a vedere, no no: delle mini lenticchie […]

Fragole e gamberi reali in tartare

Tartare di fragole e gamberi reali, un piatto che fa allegria e che fa estate (ma anche in altre stagioni non è male!)! La ricetta è semplicissima, ma questo abbinamento di pesce e frutta lascia davvero stupefatti! Le fragole, a mio parere, sono il frutto che meglio di ogni altro rappresenta la primavera! Le adoro […]

Crumble di fragole e rabarbaro

Una delle cose più belle di questa avventura nel mondo del blog, è che conosci altre food blogger! Altre appassionate di cucina come te, che come te hanno uno spazio nel cosmo-web in cui condividere le proprie esperienze culinarie. Poi, succede che esci dal web e queste persone non sono solo virtuali, ma anche in […]

Insalata gamberi e avocado

L’insalata di gamberi ed avocado rende meno triste questo piatto estivo. Eh si, in questo periodo dell’anno l’ansia del rotolino (sul quale tanto si è “lavorato” durante l’inverno) si fa sentire! Fortunatamente è un tipo di ansia che si scioglie come neve al sole, di solito dopo il primo accesso alla spiaggia, quando ci si rende […]

Risotto con gli urticions

Campi, prati, fiori ed erbe. Cieli azzurri, poi piovaschi, poi di nuovo cieli azzurri. E’ la primavera! Se anche voi amate passeggiare per i prati in questa stagione (piovaschi permettendo!), sappiate che si trovano molte erbe selvatiche commestibili, con le quali preparare deliziose ricettine. Quindi, fuori le scarpe da ginnastica e via a cercare “urticions“! […]

Vellutata di carote e zenzero

Le carote, più di ogni altro ortaggio, mi ricordano l’orto di mia nonna quando ero bambina! All’epoca venivo mandata a trascorrere buona parte dell’estate dalla nonna, in campagna, perché c’era l’aria buona (a dirla tutta abitavo a Trieste, e l’aria di mare non era affatto male, però…). E dalla nonna Lidia c’era l’orto! L’orto veniva […]