Insalata di lenticchie, carote e zucchine

Linosa! Piccolissima isola nel cuore del Mar Mediterraneo, poco più di uno scoglio tra cielo e mare! In una manciata di case colorate, abitano poco meno di 500 persone ed in questa minuscola isola si coltivano i capperi e le lenticchie! Ma non le lenticchie che siamo abituati a vedere, no no: delle mini lenticchie […]

Fragole e gamberi reali in tartare

Tartare di fragole e gamberi reali, un piatto che fa allegria e che fa estate (ma anche in altre stagioni non è male!)! La ricetta è semplicissima, ma questo abbinamento di pesce e frutta lascia davvero stupefatti! Le fragole, a mio parere, sono il frutto che meglio di ogni altro rappresenta la primavera! Le adoro […]

Crumble di fragole e rabarbaro

Una delle cose più belle di questa avventura nel mondo del blog, è che conosci altre food blogger! Altre appassionate di cucina come te, che come te hanno uno spazio nel cosmo-web in cui condividere le proprie esperienze culinarie. Poi, succede che esci dal web e queste persone non sono solo virtuali, ma anche in […]

Insalata gamberi e avocado

L’insalata di gamberi ed avocado rende meno triste questo piatto estivo. Eh si, in questo periodo dell’anno l’ansia del rotolino (sul quale tanto si è “lavorato” durante l’inverno) si fa sentire! Fortunatamente è un tipo di ansia che si scioglie come neve al sole, di solito dopo il primo accesso alla spiaggia, quando ci si rende […]

Risotto con gli urticions

Campi, prati, fiori ed erbe. Cieli azzurri, poi piovaschi, poi di nuovo cieli azzurri. E’ la primavera! Se anche voi amate passeggiare per i prati in questa stagione (piovaschi permettendo!), sappiate che si trovano molte erbe selvatiche commestibili, con le quali preparare deliziose ricettine. Quindi, fuori le scarpe da ginnastica e via a cercare “urticions“! […]

Vellutata di carote e zenzero

Le carote, più di ogni altro ortaggio, mi ricordano l’orto di mia nonna quando ero bambina! All’epoca venivo mandata a trascorrere buona parte dell’estate dalla nonna, in campagna, perché c’era l’aria buona (a dirla tutta abitavo a Trieste, e l’aria di mare non era affatto male, però…). E dalla nonna Lidia c’era l’orto! L’orto veniva […]

Risotto allo zafferano e liquirizia

Il risotto con zafferano e liquirizia, non è una mia idea. Lo ammetto: subisco il fascino dello chef stellato! La creatività, la fantasia e lo stile messi a servizio della cucina mi attraggono, come le api con il miele. Tra i tanti (perché sono davvero tanti!) uno: Massimiliano Alajmo. Il più giovane chef italiano a […]

Uova alla scozzese

La prima volta che mi sono imbattuta nelle uova alla scozzese, è stato seguendo il programma di cucina della mia adorata Lorraine Pascale. Lei le preparava per uno spuntino! Le ho subito trovate un’idea geniale: uova sode, ricoperte di salsiccia!! Una golosissima “bomba”! Poi, durante un weekend londinese, le ho mangiate al Borough Market! La […]

Una ribollita Friulana per il Calendario del Cibo Italiano

Nelle sere d’inverno, una delle cose più buone che si possono preparare (e mangiare!) è la zuppa! Calda, caldissima che oltre a scaldarti lo stomaco, ti scalda anche il cuore! Ed io, nei mesi invernali di zuppe ne produco a volontà! Oggi, che il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Giornata Nazionale della Ribollita, e […]

Muffins al doppio cioccolato

Sono chocolate addicted! Non vale come outing?! Lo sapevano tutti?! Beh… magari ci si era persi il dettaglio! Comunque… io vivrei di cioccolato, possibilmente fondente. E più fondente è, meglio è! Mi piace lo scrocchio della tavoletta sotto i denti. Mi piace il sapore che ti lascia in bocca. Mi piace il profumo che ti […]