Ci sono ricette che sanno di casa e altre che sanno di festa.
La frolla montata, a Natale, fa entrambe le cose.
È delicata, burrosa, si scioglie in bocca e crea dipendenza: quei biscotti che nascono “da regalare” e finiscono misteriosamente prima di essere incartati. Un impasto elegante, che non ama la fretta né le mani troppo calde, ma pretende solo un po’ di attenzione e il giusto tempo.
Qui non si impasta con forza: si monta, si aspetta, si accompagna.
E mentre i biscotti cuociono, la cucina si riempie di profumo e l’atmosfera diventa subito natalizia.
Perfetta per le scatole di latta, per i vassoi delle feste o semplicemente per un momento di calma davanti a una tazza di tè. Qui sotto trovi la ricetta.
Il consiglio? Fanne dose doppia.
Cliccando sul link potrai vedere le varie fasi della preparazione dei biscotti di frolla montata.
