Il Banana bread è un dolce molto amato negli Stati Uniti, dove la sua ricetta è una delle più cliccate in assoluto sui siti web.
Sebbene il suo nome si traduca come Pane di banana, a tutti gli effetti il Banana Bread è un dolce perfetto per la prima colazione o per una golosa merenda.
Per preparare il Banana bread si utilizzano le banane ben mature meglio se con la buccia ormai annerita. Per capirsi: quelle che ormai non mangerebbe nessuno! Quindi, il Banana bread è anche un dolce del riciclo poichè consente alle banane troppo mature di non finire nelle immondizie.
In questa versione ho voluto utilizzare la farina di grano saraceno che ben si sposa con il sapore dolcissimo della banana, smorzandolo un pochino.
Il Banana bread di questa ricetta è senza burro, avendo usato nell’impasto dell’olio di semi.
