Bacio pantesco

Bacio pantesco, nome evocativo per un dolce buonissimo. Nell’isola di Pantelleria lo si mangia un po’ ovunque, è il dolce locale più amato e più proposto. Lo si trova più facilmente rispetto al famoso cannolo siciliano, del quale comunque è parente alla lontana. Proprio come il cannolo, il bacio pantesco si compone di una cialda […]

Clafoutis di ciliegie

Clafoutis di ciliegie. Pensa ad un dolce, neanche tanto dolce perchè ha poco zucchero, che ti trasporti dalla primavera all’estate. Fatto? Probabilmente allora hai pensato al Clafoutis di ciliegie. La consistenza è morbida simile a quella di un budino e va mangiato tiepido, le ciliegie conferiscono la nota acida, colorata e profumata. E’ anche super […]

Manca il sale? Manuale di cucina per indecisi

L’avresti mai detto?! Io no. Eppure ecco il mio libro, un altro sogno che esce dal cassetto. Si intitola “MANCA IL SALE?! MANUALE DI CUCINA PER INDECISI“. Comincio dicendo che non è un ricettario, perché io non sono una cuoca. È un manuale di consigli per indecisi in cucina. All’interno del Manuale ci sono 82 […]

Biscotti al limone

Questi biscotti al limone sono chiamati anche lemon crinkle cookies per il loro aspetto “accartocciato”. La peculiarità infatti è proprio quella di avere delle crepe in superficie mentre all’interno sono morbidi e soffici. In questo caso anche profumatissimi! Davvero molto semplici da realizzare, i biscotti al limone non richiedono particolari abilità perché con l’impasto si […]

Cipolline borettane in agrodolce

Le cipolline borettane in agrodolce sono un piatto super sfizioso. Davvero semplici da preparare, sono un ottimo contorno ma anche un simpatico antipasto o, perché no, un aperitivo inusuale. Questa ricetta delle cipolline borettane è arricchita da sciroppo d’acero e succo d’arancia, un piatto davvero originale che ho trovato sul sito di Monica La luna […]

Tzimmes di carote

Lo tzimmes di carote è un piatto della tradizione culinaria ebraica. Una ricetta molto semplice ma buonissima e inusuale se, come me, ami le carote. Essendo un piatto della tradizione, potrai trovarne tantissime varianti ma sempre con le carote come ingrediente principale. La cucina ebraica e le sue tradizioni sono un argomento che mi piace […]

Gratin di verdure con Provolone Valpadana DOP

Il gratin di verdure è una ricetta semplice e gustosa che ho arricchito con il Provolone Valpadana DOP. La ricetta l’ho letta sul libro “Il mondo dentro un assaggio”, donatomi dal Consorzio Provolone Valpadana DOP. L’ho personalizzata utilizzando le verdure invernali, ma lo puoi preparare con le verdure che più ti piacciono, meglio se di […]

Panini Bao

I panini Bao, comunemente definiti Bao Buns, sono dei soffici paninetti di origine asiatica. La loro peculiarità è di essere cotti al vapore. Eh sì, hai letto bene: al vapore! Ed è proprio questo metodo di cottura che conferisce ai panini Bao un’incredibile morbidezza oltre al tipico colore bianco (sono pallidi pallidi). Si tratta di […]

Pizza senza impasto

La ricetta della pizza senza impasto l’ho imparata dalla mia amica Chiara del blog That’s Amore. E’ una ricetta supersemplice che non ha bisogno di impasto, cioè non serve stare ad impastare a lungo il composto ed in più ti basterà solo una ciotola. Devi però essere previdente, perché questo impasto va fatto lievitare in […]

Pollo al curry

 Il pollo al curry è un piatto supersemplice e veloce che risolve in maniera gustosa l’amletico dubbio di cosa preparare per cena. Troverai tantissime versioni del pollo al curry. Io stessa non lo cucino sempre alla stessa maniera perché alle volte non ho tutti gli ingredienti a disposizione -capita anche a me, cosa credi!- la […]