Sfogliatine di pasta sfoglia con glassa e confettura

Avete presente quelle sfogliatine rettangolari che si trovano in pasticceria, con la superficie bianca e le losanghe colorate di confettura? Ecco, si possono preparare anche a casa, senza cimentarsi in sfoglie tirate a mano e lavorazioni complicate.

Il trucco è partire da un rotolo di pasta sfoglia già pronto e dedicarsi alla parte più divertente: la decorazione.

La rotella dentata ritaglia i rettangoli, la glassa ricopre la superficie e la confettura, distribuita con la sac à poche, disegna le classiche losanghe. Poi si inforna e si aspetta che la pasta sfoglia si gonfi, regalando quelle forme irregolari e dorate che fanno subito venire voglia di assaggiarle.

Sono perfette per la colazione, per una merenda o per accompagnare il caffè. E hanno anche un piccolo vantaggio: sembrano uscite dalla pasticceria, ma non richiedono una preparazione particolarmente elaborata.

Il bello di questa ricetta è proprio qui: pochi ingredienti, un po’ di precisione nella decorazione e il piacere di preparare in casa un dolce che siamo abituati a vedere sul bancone di una pasticceria.